剧情中暗恋鲤鱼精的妖怪是谁在众多以《西游记》为背景的衍生作品中，关于“暗恋鲤鱼精”的情节并不常见，但确实有一些改编剧或小说中出现了类似设定。其中，最常被提及的角色是“玉面狐狸”，她并非传统意义上的鲤鱼精，但在某些版本中与鲤鱼精有交集，且对某位妖怪产生了情感。

不过，在一些现代改编作品中，如网络小说、影视剧等，有时会加入原创角色，其中就有“暗恋鲤鱼精的妖怪”这一设定。例如在某些网文中，一位名叫“金角大王”的妖怪对鲤鱼精心生爱慕，但最终因身份差异未能在一起。

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在传统《西游记》原著中，并没有明确提到“鲤鱼精”这一角色，也没有直接描写某位妖怪对其产生暗恋的情节。然而，在一些现代改编作品中，尤其是网络小说和影视剧中，常常会出现“鲤鱼精”作为女主角，而某些妖怪角色则被赋予了对她的深情。

例如，在某些版本中，“金角大王”被设定为暗恋鲤鱼精的妖怪，虽然这种设定并非出自原著，但在粉丝群体中较为流行。顺带提一嘴，也有作品中出现“玉面狐狸”对鲤鱼精怀有好感的情节，但通常不被视为“暗恋”。

因此，若从现代改编作品的角度来看，最常被提及的“暗恋鲤鱼精的妖怪”是“金角大王”。

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以上内容基于现代改编作品中的常见设定整理而成，若需进一步探讨具体作品中的情节，可提供更多细节以便深入分析。